Kierunek Dietetyka

Plan zajęć

Zajęcia dydaktyczne odbywają się w Nowym Szpitalu Uniwersyteckim w Prokocimiu (Oddział Diabetologii, budynek I, poziom +1, sala seminaryjna).

Tematy zajęć w roku akademickim 2020/2021

Wszystkie wykłady mają formę e-learningową (dostęp całosemestralny z poziomu platformy PEGAZ)

STUDIA LICENCJACKIE, ROK II

CHOROBY METABOLICZNE

WYKŁADY:

	TEMATY	Wykładowca
W1:	Pojęcie zdrowia. Dlaczego ludzie chorują na cukrzycę i inne choroby metaboliczne? Definicja, epidemiologia, podział etiologiczny i diagnostyka cukrzycy.	Dr n. med. inż. Bartłomiej Matejko
W2:	Pojęcie badania podmiotowego i przedmiotowego. Schemat zbierania wywiadu i podstawowe objawy chorobowe	Prof. dr hab. med. M. Małecki
W3:	Znaczenie diety w profilaktyce i leczeniu chorób u ludzi	Prof. dr hab. n. med. T. Klupa
W4:	Etiologia, podział i konsekwencje otyłości. Aktualne standardy leczenia dietetycznego otyłości prostej u osób dorosłych.	Prof. dr hab. med. B. Idzior-Waluś
W5:	Rzadkie choroby metaboliczne: podział i charakterystyka wybranych jednostek chorobowych - modyfikacja zaleceń dietetycznych	Dr hab. med. Beata Kieć-Wilk, Prof. UJ

SEMINARIA:

	TEMATY	Prowadzący
S1	Zasady współpracy dietetyk/lekarz, prezentacja materiałów edukacyjnych w chorobach metabolicznych	Dr n. med. inż. Bartłomiej Matejko
S2	Zasady korzystania z tabel odżywczych	Dr n. med. inż. Bartłomiej Matejko
S3	Przewlekłe mikro i makroangiopatyczne powikłania cukrzycy	Dr n. med. inż. Bartłomiej Matejko
S4	Ostre powikłania cukrzycy	Dr n. med. inż. Bartłomiej Matejko
S5	Podział, diagnostyka i leczenie osteoporozy. Rekomendacje żywieniowe.	lek. med. Paulina Surowiec
S6	Farmakoterapia w chorobach metabolicznych a jej wpływ na masę ciała pacjenta	lek. med. Paulina Surowiec
S7	Chirurgia metaboliczna - przegląd literatury i zaleceń dietetycznych przed i po zabiegu bariatrycznym	Dr hab.Beata Kieć-Wilk, prof. UJ
S8	Postepowanie dietetyczne u pacjentów z cukrzycą w różnych sytuacjach klinicznych (choroba nowotworowa, infekcje, przygotowanie do zabiegu operacyjnego)	Dr hab.Beata Kieć-Wilk, prof. UJ

ĆWICZENIA

	TEMATY	Prowadzący
Cw1	Aktualne zalecenia towarzystw naukowych dla diety cukrzycowej. Pojęcia stosowane w dietetyce cukrzycy.	Dr n. med. inż. Bartłomiej Matejko
Cw2	Diagnostyka i monitorowanie cukrzycy: doustny test obciążenia glukozą, praktyczne aspekty glukometrii, interpretacja wyników w kontekście zaleceń żywieniowych (epizody hipo-, hiperglikemii a zalecane postępowanie dietetyczne)	Dr n. med. inż. Bartłomiej Matejko
Cw3	Nowoczesne technologie diabetologiczne z punktu widzenia dietetyka. Znaczenie i praktyczne aspekty oznaczania odsetka HbA1c	Dr n. med. inż. Bartłomiej Matejko
Cw4	Obliczanie norm żywienia dla osób zdrowych i chorych w żywieniu zbiorowym	Dr n. med. inż. Bartłomiej Matejko
Cw5	Postępowanie dietetyczne: cukrzyca w starszym wieku, osoby niedożywione	lek. med.Paulina Surowiec
Cw6	Postepowanie żywieniowe u pacjenta leczonego operacyjnie wg. ERAS'u	lek. med.Paulina Surowiec
Cw7	Pacjent z otyłością olbrzymią- wywiad lekarski i żywieniowy, układanie jadłospisu	lek. med. Paulina Surowiec

PLANOWANIE DIET LECZNICZYCH

SEMINARIA:

	TEMATY	Prowadzący
S1	Cukrzyca wikłająca ciążę w aspekcie żywieniowym- przegląd literatury i zaleceń.	Dr n med. inż. Bartłomiej Matejko/
S2	Choroba trzewna- podstawowe wiadomości dotyczące genezy, objawów, diagnostyki i leczenia. Specyfika diety bezglutenowej w chorobie trzewnej	Dr n med. inż. Bartłomiej Matejko
S3	Leczenie żywieniowe w zaburzeniach lipidowych i dnie moczanowej - przegląd literatury i zaleceń.	Dr n med. inż. Bartłomiej Matejko

ĆWICZENIA:

	TEMATY	Prowadzący
Cw1	Cukrzyca typu 1 - wywiad lekarski i żywieniowy, układanie jadłospisu z wykorzystaniem aplikacji internetowych przydatnych dietetykowi	Dr n med. inż. Bartłomiej Matejko
Cw2	Cukrzyca ciążowa - wywiad lekarski i żywieniowy, układanie diety z wykorzystaniem aplikacji internetowych przydatnych dietetykowi	Dr n med. inż. Bartłomiej Matejko
Cw3	Pacjent z cukrzycą typu 2 i jej powikłaniami- wywiad żywieniowy, układanie jadłospisu	Dr n med. inż. Bartłomiej Matejko
Cw4	Osteoporoza - układanie diety z wykorzystaniem tabel żywieniowych	Dr n med. inż. Bartłomiej Matejko
Cw5	Dna moczanowa- układanie jadłospisu z wykorzystaniem tabel żywieniowych i/lub oprogramowania DietaPro	Dr n med. inż. Bartłomiej Matejko
Cw6	Zaburzenia lipidowe - układanie jadłospisu z wykorzystaniem tabel żywieniowych i/lub oprogramowania DietaPro	Dr n med. inż. Bartłomiej Matejko

STUDIA MAGISTERSKIE, ROK I

PLANOWANIE DIET LECZNICZYCH

SEMINARIA:

	TEMATY	Prowadzący
S1	Pacjent z cukrzycą aktywny fizycznie - przegląd zaleceń oraz indywidualizacja zaleceń dietetycznych	Dr n med. inż. Bartłomiej Matejko
S2	Zasady żywienia pacjenta leczonego osobistą pompą insulinową. Wymienniki białkowo-tłuszczowe	Dr n med. inż. Bartłomiej Matejko
S3	Gastropareza - specyfika podejścia dietetycznego.	Dr n med. inż. Bartłomiej Matejko
S4	Zasady leczenia dietetycznego w specyficznych subpopulacjach: osoby starsze, schorzenia zależne od niedoborów pokarmowych	Dr n med. inż. Bartłomiej Matejko
S5	Rzadkie choroby metaboliczne - znaczenie leczenia dietetycznego.	lek. med.Paulina Surowiec

ĆWICZENIA:

	TEMATY	Prowadzący
Cw1	Pacjent z cukrzycą typu 2 nefropatią układanie diety z wykorzystaniem oprogramowania dietetycznego, wywiad z pacjentem/ analiza przypadków	lek. med. Paulina Surowiec
Cw2	Pacjent z cukrzycą typu 2, nadciśnieniem tętniczym i niedoczynnością tarczycy , układanie jadłospisu z wykorzystaniem oprogramowania dietetycznego, /analiza przypadków	lek. med. Paulina Surowiec
Cw3	Pacjent z cukrzycą typu 2 i gastroparezą. modyfikacja aktualnej diety hipotetycznego pacjenta, dostosowanie jej do zaleceń z wykorzystaniem oprogramowania dietetycznego/ analiza przypadków	Dr n. med. Bartłomiej Matejko
Cw4	Pacjent z otyłością olbrzymią modyfikacja aktualnej diety hipotetycznego pacjenta, dostosowanie jej do zaleceń z wykorzystaniem oprogramowania dietetycznego, analiza przypadków	lek. med. Paulina Surowiec
Cw5	Pacjent po zabiegu bariatrycznym. modyfikacja aktualnej diety hipotetycznego pacjenta, dostosowanie jej do zaleceń z wykorzystaniem oprogramowania dietetycznego, analiza przypadków	lek. med. Paulina Surowiec
Cw6	Cukrzyca typu 1, pacjent aktywny fizycznie - wywiad z pacjentem, indywidualizacja zaleceń dietetycznych w zależności od podejmowanego wysiłku fizycznego z wykorzystaniem oprogramowania dietetycznego	Dr n. med. inż. Bartłomiej Matejko
Cw7	Cukrzyca typu 1- Terapia pompowa - wywiad z pacjentem, realizacja zaleceń dietetycznych przy użyciu zaawansowanych funkcji osobistej pompy insulinowej, układanie jadłospisu z wykorzystaniem oprogramowania dietetycznego i wydruków z osobistej pompy insulinowej	Dr n. med. inż. Bartłomiej Matejko
Cw8	Choroba trzewna - układanie diety dla pacjenta z chorobą trzewną z wykorzystaniem oprogramowania dietetycznego, analiza przypadków	lek. med. Paulina Surowiec
Cw9	Osteoporoza- modyfikacja aktualnej diety hipotetycznego pacjenta, dostosowanie jej do zaleceń z wykorzystaniem oprogramowania dietetycznego, analiza przypadków	Dr n med. inż. Bartłomiej Matejko
Cw10	Zaburzenia lipidowe modyfikacja aktualnej diety hipotetycznego pacjenta, dostosowanie jej do zaleceń z wykorzystaniem oprogramowania dietetycznego, analiza przypadków	Dr n. med. inż. Bartłomiej Matejko
Cw11	Niedożywienie, zaburzenia odżywiania (diabulimia) - modyfikacja aktualnej diety hipotetycznego pacjenta, dostosowanie jej do zaleceń z wykorzystaniem oprogramowania dietetycznego, analiza przypadków	lek. med. Paulina Surowiec
Cw12	Cukrzyca wikłająca ciążę - realizacja zaleceń dietetycznych z uwzględnieniem zwiększonego zapotrzebowania na składniki odżywcze w czasie ciąży, układanie diety z wykorzystaniem oprogramowania dietetycznego	Dr n. med. inż. Bartłomiej Matejko
Cw13	Dna moczanowa - układanie diety dla pacjenta z dną moczanową z wykorzystaniem oprogramowania dietetycznego, analiza przypadków	Dr n med. inż. Bartłomiej Matejko
Cw14	Dieta niskobiałkowa i jej zastosowanie. Analiza przypadków.	lek. med. Paulina Surowiec
Cw15	Zespół metaboliczny modyfikacja aktualnej diety hipotetycznego pacjenta, dostosowanie jej do zaleceń z wykorzystaniem oprogramowania dietetycznego, analiza przypadków	Dr n med. inż. Bartłomiej Matejko

STUDIA MAGISTERSKIE, ROK II

LECZENIE DIETETYCZNE CHORÓB NIEZAKAŹNYCH I ŻYWIENIOWO ZALEŻNYCH

WYKŁADY:

	TEMATY	Wykładowca
W1:	Czynniki genetyczne a efektywność postępowania behawioralnego w leczeniu chorób metabolicznych. Nutrigenomika	Dr hab. med. Beata Kieć-Wilk, Prof. UJ
W2:	Badania naukowe w leczeniu dietetycznym: Medycyna Oparta na Faktach (EBM), zasady interpretacji wyników i tworzenia wytycznych	Prof. dr hab. med. Maciej Małecki
W3:	Najważniejsze choroby cywilizacyjne. Główne przyczyny śmiertelności w społeczeństwach rozwiniętych. Podstawy patofizjologii najczęściej spotykanych chorób cywilizacyjnych.	Prof. dr hab. n. med. Tomasz Klupa
W4:	Dieta a substancje o aktywności hormonalnej (Endocrine discruptors)	Prof. dr hab. n. med. Tomasz Klupa,
W5:	Zaburzenia lipidowe: podział, patogeneza, leczenie niefarmakologiczne i farmakologiczne	Prof. dr hab. med. Barbara Idzior -Waluś
W6:	Żywność funkcjonalna oraz elementy psychodietetyki w chorobach metabolicznych	Dr n. med. inż. Bartłomiej Matejko
W7:	Zawartość i przyswajalność wapnia i magnezu w pokarmach i suplementach diety. Znaczenie w profilaktyce chorób.	Lek. med. Agnieszka Stąpór
W8:	Rola flory bakteryjnej przewodu pokarmowego w rozwoju chorób cywilizacyjnych.	Dr n. med. inż. Bartłomiej Matejko

SEMINARIA:

	TEMATY	Prowadzący
S1	Poszukiwanie źródeł informacji naukowej i profesjonalnej w dietetyce.	Prof. dr hab. Tomasz Klupa
S2	Diety niskowęglowodanowe - czy są podstawy do ich stosowania?	Dr hab. n. med. Jan Skupień, prof. UJ
S3	Interpretacja i wykorzystanie wyników badań dodatkowych w optymalizacji diety	Dr hab. n. med. Jan Skupień, prof. UJ
S4	Dodatki do żywności. Suplementy diety i sztuczne substancje słodzące	Dr n. med. Bartłomiej Matejko

ĆWICZENIA:

	TEMATY	Prowadzący
Cw1	Układanie zestawów dietetycznych dla chorych na cukrzycę w zależności od typu cukrzycy, zapotrzebowania kalorycznego, rozkładu dnia, aktywności fizycznej. Układanie zestawów dietetycznych u pacjentów z zaburzeniami lipidowymi i innymi chorobami metabolicznymi	Dr n. med. inż. Bartłomiej Matejko
Cw2	Układanie diet leczniczych z wykorzystaniem suplementów, pre i probiotyków oraz żywności funkcjonalnej w chorobach niezakaźnych	lek. med. Paulina Surowiec

Sylabusy

I stopień, II rok :

Choroby metaboliczne

II stopień, II rok:

Leczenie dietetyczne chorób niezakaźnych i żywieniowo zależnych

UWAGA:

Prosimy o nieudostępnianie powyższych materiałów w przestrzeni publicznej (prawa autorskie)

Katedra i Klinika Chorób Metabolicznych

Uniwersytetu Jagiellońskiego

Dydaktyka

Kierunek Dietetyka